Thé blanc de Chine

Le thé blanche de Chine de la province de Fujjan est considéré comme un joyau de l’immense trésor des spécialités chinoises.  Depuis plus de 100 ans, ce thé est produit dans le sud-est des hautes montagnes chinoises. 

Après la traditionnelle cueillette à la main, ce thé ne fermente que très peu de temps, afin de préserver l'"âme verte" du thé.  La feuille d’une couleur vert claire très homogène, offre une autre particularité dans le dos avec une couleur légèrement argentée.  La forme en "deux feuilles et un bourgeon" est clairement visible.

Le thé blanc de Chine possède une saveur très délicatement épicée et subtilement fruitée. C’est un thé à l’équilibre exquis.  Ce thé très délicat possède néanmoins de nombreuses vertus. En effet, le thé blanc est un des plus purs car non oxydé ! Il subit peu de manipulations et ses feuilles sont soumises à un processus de séchage beaucoup moins long que les autres types de thé, ce qui permet aux feuilles de conserver davantage de leurs fameux bienfaits.

Selon de récentes études, le thé blanc a été découvert comme l’antioxydant le plus puissant de la nature !  Il permet d’augmenter les défenses immunitaires (riche en vitamine C et E) et neutraliser l’activité des radicaux libres responsables de l’oxydation et donc du vieillissement et de la dégradation de nos cellules. Grâce à sa forte concentration en vitamines C et E, il aide à combattre les rhumes.

Dans la médecine chinoise, il est utilisé comme remède contre la fièvre, les maux de dents ou encore la rougeole. Excellent pour le coeur et le système circulatoire entier, le thé blanc favorise le bon cholestérol tout en diminuant le mauvais. Son action va également stimuler le métabolisme et brûler plus rapidement les graisses.