Spécial Coffee Rub

Le Coffee Rub est un mélange d’épices original et intense, pensé pour sublimer les viandes grillées, rôties ou fumées. Inspiré de la cuisine américaine du barbecue, il associe l’amertume raffinée du café fraîchement moulu à la douceur légèrement sucrée du sucre roux, créant ainsi un contraste gourmand qui se révèle à la cuisson.

Le paprika fumé apporte une profondeur boisée et chaleureuse, tandis que l’ail et la coriandre offrent un parfum aromatique qui se marie parfaitement aux viandes rouges, au porc ou même au poulet. Le poivre noir donne du relief au mélange, et le piment chipotle, avec ses notes fumées et piquantes, apporte une touche épicée équilibrée qui réveille les papilles. Le sel harmonise l’ensemble pour un assaisonnement prêt à l’emploi et parfaitement équilibré.

Idéal en marinade sèche (dry rub), le Coffee Rub s’applique généreusement sur la viande avant cuisson, au barbecue, à la plancha ou au four. La chaleur libère alors ses arômes, créant une croûte parfumée et caramélisée qui sublime la texture et le goût de la viande.

Que ce soit pour un brisket, des ribs, un magret de canard ou même des légumes grillés, le Coffee Rub est l’allié incontournable pour des plats audacieux et pleins de caractère dignes des meilleurs pitmasters.