Fenouil moulu

Le fenouil est une graine au goût anisé, indispensable pour vos préparations de poissons et de fruits de mer !

La graine de fenouil est alors réduite en poudre et peut se mélanger aisément dans vos plats. Le fenouil moulu apporte également beaucoup de fraîcheurs aux salades, aux champignons, aux endives et aux formages. Vous pouvez également utiliser le fenouil moulu avec vos viandes blanches ou sur vos viande rôties. Il compose d’ailleurs notre curry de Bombay.

On retrouve le fenouil également dans les préparations facilitant la digestion et contre les ballonnements. En effet, en Inde, il est conseillé de manger une pincée de mélange pan massala après le repas ! Vous pouvez également infuser une cuillère à café de fenouil moulu dans une tasse d’eau chaude.