Baies roses

Saveurs douces et subtiles de l’île Maurice

Les baies roses sont le fruit de l'arbre Schinus Terebenthifolius. Elles sont moins piquantes qu’un poivre mais plus aromatiques. Sa saveur est légèrement sucrée et on le mélange souvent avec du poivre blanc, noir et vert, tout comme dans notre mélange 7 baies. 

Les baies roses s’utilisent dans de nombreux plats salés tels que le saumon, le veau, les légumes, les terrines et le foie gras. A mettre également dans votre vinaigre et vos salades ! 

C’est aussi un merveilleux allié pour vos desserts à base de fruits et de chocolat ainsi que dans vos cocktails. 

Si vous cherchez des baies rouges plus puissantes aux saveurs fruitées tournez vous vers le poivre rouge de Sichuan ou encore le poivre rouge de Kampot. 

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