Piment Chipotle

Le piment Chipotle est à la base du piment Jalapeno qui va être fumé ! Venant tout droit du Mexique,e il est désigné en langue aztèque ; le Nahuati, littéralement comme le « piment fumé ». 

Sa force le place entre le piment d’Espelette et le piment oiseau ! Il est donc tout de même robuste en se situant autour des 8 000 unités de Scoville. 

Grâce au processus de fumage, le piment Chipotle possède une magnifique saveur sucrée avec des touches de noix, de chocolat et de noisettes. 

Le piment chipote est idéal pour toute la cuisine Mexicaine et tex-mex. Vous pourrez assaisonner vos tacos, enchiladas, burritos, chilis et votre guacamole ! Il sera également votre allié pour toutes vos marinades de viande rouge et blanche, pour aromatiser votre huile ou créer votre propre sauce barbecue ! 

Nous conseillons également le piment Chipotle pour assaisonner tous vos légumes et légumineuses. Il ajoutera du peps même sur du poisson ! 

Retrouvez également notre piment doux fumé et notre sel de Guérande fumé.