Muscade moulue

La muscade est le fruit du muscadier. La noix est enveloppée dans une écorce appelée le macis qu’on retire et qui peut être utilisé pour apporter une saveur plus délicate de muscade aux plats.

Très facile à utiliser en poudre, vous pouvez également la trouver en noix entière. Celle-ci peut se conserver des années sans perdre de sa saveur et de ses propriétés. Il vous suffira de la râper aux moments voulus pour en dégager tous ses arômes ! 

Son goût est puissant mais non piquant. A utiliser avec parcimonie, cette épice trouvera sa place dans nombres de vos recettes. 

Dans la cuisine française, vous pourrez l’utiliser pour aromatiser vos viandes, votre béchamel, vos pommes de terres, vos tartes salées ainsi que toutes vos compotes, pâtisseries et dans notre recette du pain d’épice ! 

La noix de muscade entre également dans la composition des mélanges d’épices comme le 4 épices, le curry, le ras el hanout et le colombo.