Spécial Taouk

Le Spécial Taouk est un mélange d’épices traditionnel de la cuisine libanaise, spécialement conçu pour sublimer le fameux chich taouk, ces brochettes de poulet marinées puis grillées, emblématiques du Moyen-Orient. Sa composition simple mais parfaitement équilibrée marie la fraîcheur acidulée du sumac, la chaleur aromatique du cumin et une pointe subtile de cannelle, qui apporte rondeur et douceur à l’ensemble.

Le sumac, épice rouge au goût citronné naturel, apporte vivacité et éclat aux marinades, tout en rehaussant la tendreté des viandes blanches. Le cumin, aux notes chaudes et légèrement terreuses, confère une profondeur gustative qui se marie à merveille avec la volaille. Enfin, la touche de cannelle, utilisée avec délicatesse, adoucit l’ensemble et offre un parfum raffiné, typique de la cuisine levantine.

Ce mélange est idéal pour préparer un chich taouk authentique : il suffit de l’incorporer à une marinade à base de yaourt, d’ail, de jus de citron et d’huile d’olive, puis de laisser reposer la viande avant cuisson. Il se prête également à d’autres recettes : légumes grillés, poissons marinés, sauces crémeuses ou plats mijotés à l’orientale.

Pour vos brochettes, laissez vous également tenter par notre spécial Kefta ou notre Texan rub !