Shichimi Togarashi

Le shichimi togarashi est mélange d'épices inventé au XVIIIe siècle par des herboristes à l'époque d'Edo, appelé aujourd'hui Tokyo.

On retrouve dans ce mélange 7 ingrédients : du piment de Cayenne, des graines de pavot, de la poudre d'orange, des graines de sésame, des baies Sansho, du gingembre et des feuilles de nori.

Le shichimi togarashi est idéal pour relever des plats à bases de riz et de nouille, ou bien des soupes. Sa fraîcheur et son piquant est également parfait pour sublimer vos crevettes, vos noix de saint-jacques  ou vos poissons blancs !