Spécial Vadouvan

Le Vadouvan est un mélange d'épices originaire du sud de l'Inde, plus précisément de la région du Pondichéry, qui a été introduit en France par les colons français. 

On le nomme le curry français, car aux saveurs distinctes des épices indiennes s’associent des ingrédients plus européens tels que les oignons et l’ail. C’est un mélange savoureux, doux et complexe, ce qui rend son utilisation aisée dans de nombreux plats. 

En effet, mélangé avec de la crème fraîche ou du yaourt, le Vadouvan accompagnera tous vos légumes, vos légumineuses ou vos fruits de mer. Il peut également servir pour la marinade de votre viande en y ajoutant de l’huile d’olive et du jus de citron. Enfin, il sera idéal pendant la cuisson de vote riz ! 

Afin de profiter de toutes ses saveurs et de son parfum, il est conseillé d’intégrer le Vadouvan en amont de la mise en chauffe de votre préparation.

Notre mélange Vadouvan est composé d’oignon, d’ail, de graines de moutarde jaune, de cumin, de curcuma, de fenugrec, de sel et de poivre. 

Mélange maison préparé par nos soins.