Curry de Madras

L’incontournable de la cuisine indienne ! Curry doux.

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Traduit de l'anglais-Le curry de Madras ou la sauce de Madras est une sauce au curry assez chaude, de couleur rouge et contenant beaucoup de poudre de chili. Le yaourt est souvent utilisé pour éliminer une partie ou la totalité de la chaleur.