Wasabi en poudre

Le Wasabi est une plante originaire du Japon. Elle fait partie de la famille du raifort et possède une saveur fine, fraîche et très piquante ! 

C’est une plante qui nécessite une grande quantité d’eau à températures et débits constants. Celle-ci doit ruisseler en permanence afin que le Wasabi puisse développer sa saveur si reconnaissable. Au Japon, on utilise souvent la racine fraîche que l’on vient râper à la dernière minute pour la dégustation des sushis, makis et sashimis. 

Afin de réaliser la pâte de Wasabi, que nous connaissons plus généralement en Europe, mélangez une dose Wasabi en poudre avec la même proportion d'eau tiède ou de sauce soja. Votre pâte de Wasabi peut s’utiliser en consommant sur les poissons frais ou frits. 

Vous pouvez également employer le Wasabi en poudre directement pour la cuisine au Wok, sur des légumes grillés et dans votre riz. Retrouvez-le également dans notre sel au Wasabi.