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Poivre de Kerala

Complexe, aux notes de caramel

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Le poivre rouge de Kerala est un poivre originaire de la région de Kerala, dans le sud-Est de l’Inde, réputé pour la richesse de son climat et de ses sols qui offrent à ces poivres une saveur particulière, riche en goût, leur conférant la réputation de meilleurs poivres du monde.

Très parfumé, il n’en reste pas moins assez subtil pour plaire à tout le monde, sa force s’alliant parfaitement avec les notes torréfiées de caramel qu’elle apporte.

Le poivre de Kerala a la particularité d’aller sur toute la cuisine. Sa saveur de caramel apporte un coté sucré-salé très agréable en bouche. Il est parfait dans toutes les salades. Parsemez-en un peu à la fin de la cuisson de vos viandes, notamment pour votre poulet, afin d’obtenir une viande légèrement caramélisée, subtilement rehaussée par la force poivrée du Kerala. 

Sa fraîcheur s’utilise enfin sur tous les desserts. Très agréable avec les desserts au chocolat ou au café, il peut facilement redonner du peps à un simple gâteau au chocolat. Nous pouvons que vous conseiller de l’utiliser sur vos fruits, qu’ils soient en salade, en dessert, ou natures. 

Riche et frais, le poivre de Kerala conviendra à toute la famille ! 

Fiche technique

Conditionnement
Sachet kraft écologique